SJ WorldNews - шаблон joomla Авто

ေဆးဖက္ဝင္တဲ႕ ဗာဒံေစ႕

Thursday, 31 October 2019 10:15 Written by  font size decrease font size decrease font size increase font size increase font size

ျမန္မာႏိုင္ငံ၏  ေဒသေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားတြင္   ဗန္ဒါပင္(ဗန္ဒါသီး)ဟု ေခၚဆိုမႈမ်ားသည္။  ဗာဒံပင္က အႀကီးျမန္ၿပီး  အရြက္အခက္မ်ားမွာလည္း ေဝေဝဆာဆာ  တစ္ဆင့္ၿပီးတစ္ဆင့္ အတက္ျမန္လွသျဖင့္ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ အရိပ္ရပင္အျဖစ္ စိုက္ပ်ဳိးေလ့ရွိၾကသည္။  ေရွးယခင္က လမ္းေဘး အရိပ္ရပင္မွရေသာ ဗာဒံအေစ့အဆန္၏ က်န္းမာေရး တန္ဖိုးကို သတိမမူမိၾကေပ။ ေပါေပါမ်ားမ်ား ျမင္ေတြ႕ရေသာ လမ္းေဘးအပင္ျဖစ္၍ ၎အပင္အေစ့အဆန္၏ က်န္းမာေရး အာနိသင္ကို အထင္မႀကီးၾကျခင္းလည္း ျဖစ္ေကာင္းျဖစ္ႏိုင္ပါသည္။

ဗာဒံေစ့ႏွင့္ ႏိုင္ငံတကာ စားေသာက္ပံု

ယေန႔ေခတ္  ႏိုင္ငံတကာတြင္  ဗာဒံေစ့ႏွင့္  ၎မွရေသာအဆီကို တန္ဖိုးထားစားသံုးေနၾကပါၿပီ။ ဗဟုသုတအေနျဖင့္ မွ်ေဝရပါလွ်င္ ဂရိႏိုင္ငံ၏ မဂၤလာေဆာင္မ်ားတြင္  ဗာဒံေစ့ကို Wedding Sweets အျဖစ္ အထူးတလည္ ဧည့္ခံၾကသည္။ အီရန္ႏိုင္ငံတြင္ New Year ပါတီပြဲကဲ့သို႕ ထူးထူးျခားျခား ႏွစ္ပတ္လည္ ဧည့္ခံပြဲမ်ားတြင္ ပင္လယ္မွဆားျဖင့္ အငန္ေဖာက္ထားေသာ  ဗာဒံေစ့ေလွာ္ႏွင့္ ဧည့္ခံေလ့ရွိေၾကာင္း  ေလ့လာမွတ္သားရသည္။ ေမာ္႐ိုကိုႏိုင္ငံ၏ အေရးႀကီး အခမ္းအနားမ်ားတြင္လည္း ဗာဒံေစ့မႈန္႔ ေရာထားေသာ ႏြားႏို႔က မပါလွ်င္ မျပည့္စံုႏိုင္ေပ။ Pasandastyle ေခၚ အိႏိၵယ႐ိုးရာ ဟင္းလ်ာတြင္လည္း ဗာဒံေစ့ကို ဟင္းခတ္အမယ္အျဖစ္ ထည့္ခ်က္ေလ့ရွိသည္။ ဗာဒံေစ့က ခႏၶာကိုယ္တြင္း ေအးျမေစေသာ အစြမ္းသတၱိရွိသျဖင့္ ပူျပင္းေျခာက္ေသြ႕ေသာ ပါကစၥတန္ႏိုင္ငံ၏ ေႏြရာသီကာလတြင္ ဗာဒံေစ့ျဖင့္ ေဖာ္စပ္ထားေသာ Almond Sherbet (ဗာဒံေစ့ရွာလပတ္ရည္) ေဖ်ာ္ရည္ကို ွ Summer Drink အျဖစ္ အထူးတလည္ ေသာက္သံုးၾကသည္။

ဗာဒံေစ့ႏွင့္ ျမန္မာ့ေစ်းကြက္

ျမန္မာႏိုင္ငံတြင္း ဗာဒံေစ့၏ ေဆးဖက္ဝင္ပံုကို လူအမ်ားက သိရွိလက္ခံ လာၾကၿပီျဖစ္ရာ  ဗာဒံေစ့ စားသံုးသူဦးေရ မ်ားျပားလာသျဖင့္ ဝယ္လိုအား ျမင့္တက္လာသည့္အေလ်ာက္  ေရာင္းခ်သူမ်ားလည္း စီးပြားျဖစ္ေနၾကသည္။ ယခုႏွစ္ စက္တင္ဘာလကုန္၊ ေအာက္တိုဘာလဆန္းမွစ၍ မႏၲေလးတိုင္းေဒသႀကီး မတၱရာၿမိဳ႕နယ္တြင္ ဗာဒံသီး သံုးတင္းဝင္ အိတ္တစ္အိတ္လွ်င္ ေငြက်ပ္ငါးေထာင္ျဖင့္ ေစ်းေပါက္ေနသည္။ တစ္ဆင့္ ျပန္လည္ေရာင္းခ်သူ တခ်ဳိ႕ကလည္း ဗာဒံသီးေျခာက္မ်ားကို ကိုယ္တိုင္ကားျဖင့္ သြားေရာက္ဝယ္ယူၾကၿပီး အေစ့ထုတ္ကာ ေရာင္းခ်ၾကသည္။ အေစ့ထုတ္ရာတြင္ တူျဖင့္ထုကာ ဗာဒံေစ့မပ်က္ေစရန္ ျပဳလုပ္ၾကရသည္။ ဗာဒံေစ့ဘူးငယ္ တစ္ဘူးလွ်င္ ေငြက်ပ္ ၂၅ဝဝ ႏႈန္းျဖင့္ ေရာင္းခ်ၾကသည္။ ဗာဒံေစ့ထုရာတြင္ မိသားစုလိုက္ျပဳလုပ္ၾကရၿပီး လူတစ္ဦးလွ်င္ ၁ဝ ဘူးခန္႔ ရရွိသည္။ ဗာဒံေစ့ေဖာက္သည္ သြင္းပါက တစ္ဘူးလွ်င္ ေငြက်ပ္ ၁၅ဝဝ မွ ၁၈ဝဝ အထိရရွိသည္။ အမ်ားစုမွာ ပုသိမ္ႀကီးၿမိဳ႕နယ္ ေရတံခြန္ေတာင္ သြားရာလမ္းေဘးရွိ ဗာဒံေစ့ ထုေရာင္းသူထံ တိုက္႐ိုက္လာေရာက္ ဝယ္ယူၾကေၾကာင္း သိရသည္။

ေဆးဖက္ဝင္တဲ့ ဗာဒံေစ့

ဗာဒံေစ့သည္ အရသာ ေကာင္းမြန္သည့္အျပင္ က်န္းမာေရးအတြက္ အက်ဳိးမ်ားစြာရွိသည္။ ကမၻာ့အသိအမွတ္ျပဳ USDA ၏ ဓာတ္ခြဲစမ္းသပ္ခ်က္မ်ားအရ ၁ဝဝ ဂရမ္ အေလးခ်ိန္ရွိေသာ ဗာဒံေစ့ထဲတြင္ လူသားတို႔ က်န္းမာေရးကို ေကာင္းက်ဳိးျဖစ္ေစေသာ ခြန္အား ၅၇၆ ကယ္လိုရီ၊ ကစီဓာတ္ ၂၁ ဒသမ ၆၉ ဂရမ္၊ ေကာ္ဓာတ္ သုည ဒသမ ၇၄ ဂရမ္၊ သၾကား ၃ ဒသမ ၈၉ ဂရမ္၊ ေခ်ဖ်က္လြယ္ေသာ အမွ်င္ဓာတ္ ၁၂ ဒသမ ၂ဝ ဂရမ္၊ အဆီဓာတ္ ၄၉ ဒသမ ၄၂ ဂရမ္၊ ပ႐ိုတင္း ၂၁ ဒသမ ၂၂ ဂရမ္၊ လိုင္စင္း သုည ဒသမ ၅၈ ဂရမ္၊ ေရဓာတ္ ၄ ဒသမ ၇ ဂရမ္၊ ဗီတာမင္ေအ 1 IU ၊ သီအာမင္ ေခၚ  ဗီတာမင္ဘီ(၁) ၁၈ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ရီဘိုဖလာဗင္ ေခၚ ဗီတာမင္ဘီ(၂) ၈၅ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ နီအာစင္း ေခၚ  ဗီတာမင္ဘီ(၃) ၂၃ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ဗီတာမင္ဘီ(၅) ၉ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ဗီတာမင္ဘီ(၆) ၁၁ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ေဖာလိပ္ ေခၚ  ဗီတာမင္ ဘီ(၉) ၁၃ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ခ်ဳိလင္း ၁၁ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ဗီတာမင္အီး ၁၇၅ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ကယ္လ္စီယမ္ ၂၆ ရာခိုင္ ႏႈန္း၊ သံဓာတ္ ၂၉ ရာခုိင္ႏႈန္း၊ မဂၢနီစီယမ္ ၇၅ ရာခုိင္ႏႈန္း၊ မဂၢနီးစ္ ၁ဝ၉ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ေဖာ့စေဖာရပ္ ၆၉ ရာခုိင္ႏႈန္း၊ ပိုတက္စီယမ္ ၁၅ ရာခိုင္ႏႈန္း ႏွင့္ ဇင့္  ၃၂ ရာခုိင္ႏႈန္း စသည္ျဖင့္ အသီးသီးပါရွိၾကသည္။

ထို႔ေၾကာင့္ ဗာဒံေစ့ကို ေန႔စဥ္ပံုမွန္စားသံုးပါက ဆီးခ်ဳိေရာဂါ အမွတ္-၂ ကို သက္သာ ေပ်ာက္ကင္းေစသည္။   ႏွလံုးကို က်န္းမာေစကာ ေသြးတြင္းေကာင္းမြန္ေသာ HDL ကုိလက္စထေရာကို ျမႇင့္တင္ေပးၿပီး မေကာင္းေသာ LDL ကိုလက္စထေရာကို က်ဆင္းေစသည္။  အသားအေရကို ျပန္လည္ႏုပ်ဳိေစျခင္း၊ ဆံပင္နက္ေမွာင္ျခင္း၊ သြားမ်ား ခိုင္မာျခင္း၊ မွတ္ဉာဏ္စြမ္းအားမ်ား ေကာင္းေစျခင္း စသည့္ က်န္းမာေရး အက်ဳိးအာနိသင္မ်ားေၾကာင့္  က်ား၊ မ အရြယ္သံုးပါး အားလံုး ဗာဒံေစ့စားသံုးေပးၾကရန္ USDA က အႀကံျပဳထားသည္။

ထို႔ျပင္ ဗာဒံေစ့ငါးေစ့ခန္႔ကို ေန႔စဥ္ပံုမွန္စားသံုးျခင္းျဖင့္ ေအာက္ေဖာ္ျပပါ က်န္းမာေရး အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ားကိုလည္း မလြဲမေသြ ရရွိႏိုင္သည္။

အူသန္႔၍ အသားအေရ လွပျခင္း

ဗာဒံေစ့က အူသိမ္၊ အူမမ်ားႏွင့္ အတြင္းပိုင္းအက်ဆံုး  အူမ်ားအားလံုးကို သန္႔စင္ေစသည္။ လူတစ္ေယာက္၏ အသားအေရသည္  မိမိစားသံုးလိုက္ေသာ အစာေခ်ဖ်က္ အဂၤါအဖြဲ႕အစည္း၏ အလုပ္လုပ္ႏိုင္ စြမ္းအားႏွင့္ တိုက္႐ိုက္ အခ်ဳိးက်ေနသည္။ အကယ္၍ အစာေခ်ဖ်က္ အဂၤါမ်ား အားနည္းလာပါက ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္းကိုျဖစ္ေစၿပီး ဝက္ၿခံစို၊ ဝက္ၿခံေျခာက္မ်ား ထြက္လာၾကသည္။ ဗာဒံေစ့ကို မွန္မွန္စားေပးျခင္းျဖင့္ အစာအိမ္ထဲရွိ အက်ဳိးျပဳ ဗက္တီးရီးယားမ်ားကို လႈံ႔ေဆာ္ေပးႏိုင္၍ အစာေခ်ဖ်က္မႈကို အားေပးကာ ဝမ္းပုပ္မ်ား သက္ေစၿပီး အစာေျခအဂၤါ အဖြဲ႕အစည္းမွာလည္း သန္႔စင္သြားသည္။ ထုိအခါ အသားအေရ ညစ္ညမ္းမႈကို မျဖစ္ေစႏိုင္ေတာ့ေပ။

ဗီတာမင္အီးၾကြယ္ဝျခင္း

ဝက္ၿခံစို၊ ဝက္ၿခံေျခာက္၊ ဆားဝက္ၿခံအမ်ဳိးမ်ဳိးႏွင့္ မ်က္ႏွာေပၚရွိ အမည္းစက္မ်ား၊ အမာရြတ္မ်ား စသည့္ အသားအေရ က်န္းမာလွပေရး အတြက္ သီးသန္႔ေဖာ္စပ္ထားေသာ ဗီတာမင္အီး ေဆးေတာင့္မ်ားႏွင့္ ဗီတာမင္အီးဓာတ္ ပါေသာ ေဆးမ်ားအားလံုးကို Alpha-Tocopherol ဓာတ္ပစၥည္းျဖင့္ ျပဳျပင္ ဖန္တီးထားသည္။ ၎ေဆးစားျခင္းျဖင့္ အသားအေရကို ၾကည္လင္ဝင္းမြတ္ေတာက္ပလာေစႏိုင္သည္။ ဗာဒံေစ့သည္ ဗီတာမင္အီးၾကြယ္ဝရာ အရင္းအျမစ္ျဖစ္၍ ဝက္ၿခံေပါက္သူမ်ားသာမက အေရျပားေရာဂါရွိသူမ်ားလည္း မျဖစ္မေနစားသင့္သည္။

အရြယ္တင္နုပ်ဳိေစျခင္း

ဗာဒံေစ့က အရြယ္တင္ႏုပ်ဳိေဆးသဖြယ္ အားကိုးထိုက္ေပသည္။ ဗာဒံေစ့စားသည့္အျပင္ ၎အဆီျဖင့္မ်က္ႏွာကို အသာအယာ ႏွိပ္နယ္ေပးျခင္းျဖင့္ အရြယ္မတိုင္မီ မ်က္ႏွာအေရးအေၾကာင္းေတြ မျဖစ္ေစႏိုင္ေတာ့ေပ။ အသားအေရလည္း  ပိုမိုညက္ေညာလာသည္။   မ်က္ကြင္းညိဳသူမ်ားအတြက္ မ်က္လံုးေအာက္ေျခတစ္ဝိုက္ကို ဗာဒံဆီမွန္မွန္ လိမ္းေပးျခင္းျဖင့္ ရက္အနည္းငယ္အတြင္း မ်က္ကြင္းညိဳမ်ား သိသိသာသာ ေလ်ာ့ပါးသြားေစသည္။ (မ်က္လံုးထဲဆီမဝင္ေအာင္ ဂ႐ုတစိုက္လိမ္းပါ)ႏွလံုးႏွင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာေကာင္းေစျခင္း ဗာဒံေစ့က ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ျခင္းမွ အထူးကာကြယ္ေပးႏိုင္သည္။ ဗာဒံေစ့ကို စားသံုးလိုက္ေသာအခါ ၎တြင္ပါရွိေသာ သဘာဝ အမွ်င္ဓာတ္မ်ားက အစာအိမ္ႏွင့္အူထဲရွိ အျခားေသာ အစားအစာထဲမွပါလာေသာ ျပင္ပအဆီစုပ္ယူျခင္းကို ပိတ္ပင္ဟန္႕တားေပးလိုက္သည္။ ထို႔ျပင္ ဗာဒံေစ့ထဲတြင္ ဗီတာမင္အီး၊ ျပည့္ဝဆီမ်ား၊ မဂၢနီစီယမ္ႏွင့္ ခႏၶာကိုယ္အက်ဳိးျပဳ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းမ်ားလည္း အလံုအေလာက္ ပါဝင္ေနသျဖင့္ ႏွလံုးေသြးလည္ပတ္စီးဆင္းမႈ အားေကာင္းေစသည္။ ထိုမွ်မက ေသြးထဲရွိ ကိုလက္စထေရာပမာဏကို ခ်ေပးသျဖင့္ ႏွလံုးႏွင့္ဆက္စပ္လ်က္ရွိေသာ ေသြးေၾကာမ်ားကို က်န္းမာလာေစသည္။  ႏွလံုးႏွင့္ပတ္သက္ေသာ ေလငန္းေရာဂါမွလည္း ႀကိဳတင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္သည္။

မွတ္ဉာဏ္နဲ႔ ကိုယ္ခံစြမ္းအားတိုးပြားျခင္း

အယ္လ္ဇိုင္းမား ေခၚ ဦးေႏွာက္ဇရာႀကိဳေရာဂါ သက္သာေဆးမ်ား၊ ကိုယ္ခံစြမ္းအားေကာင္းေဆးႏွင့္ မွတ္ဉာဏ္ေကာင္းေဆးမ်ားကို ရီဘိုဖလာဗင္၊ မဂၢနီစီယမ္ဓာတ္ေတြႏွင့္ ေဖာ္စပ္ထားျခင္းျဖစ္သည္။ ၎ဓာတ္မ်ား အလံုအေလာက္ ပါရွိေနေသာ  ဗာဒံေစ့ကိုစားေပးျခင္းျဖင့္ တစ္ေနကုန္ လန္းဆန္းလာေစသည္္။ အယ္လ္ဇိုင္းမား ေဝဒနာရွင္မ်ား အေနျဖင့္ ဗာဒံေစ့ကိုျဖည့္စြက္စာ အားေဆးအျဖစ္ မျဖစ္မေနစားေပးသင့္သည္။

ဝၿဖိဳးျခင္းမွ တားဆီးေပးႏိုင္ျခင္း

ဗီတာမင္၊ သတၱဳဓာတ္၊ ကစီဓာတ္္ေတြႏွင့္ အာဟာရသိဒၶိျပည့္ဝေသာ ဗာဒံေစ့ကိုစားသံုးျခင္းျဖင့္ ေနာက္ထပ္ အစာစားခ်င္စိတ္ကုိ ခ်ဳိးႏွိမ္ေပးထားႏိုင္၍ အခ်ိန္ေတာ္ေတာ္ၾကာသည့္တိုင္ေအာင္ အဆာခံႏိုင္သြားသည္။ ထို႔ျပင္ ဗာဒံေစ့ထဲတြင္ပါရွိေသာ အက်ဳိးျပဳျပည့္ဝ ဆီမ်ားက ဗိုက္ေခါက္ အဆီမ်ားကို ခ်ေပးႏိုင္သည္။ ထို႔ေၾကာင့္ ဝၿဖိဳးသူမ်ားႏွင့္ အဆီေတြ အိတြဲက်ေနသူမ်ားအား ဗာဒံေစ့ကို စားေပးၾကရန္ USDA က အႀကံျပဳထားသည္။      

ေပါက္ေပါက္

Read 50 times
Rate this item
(0 votes)
Last modified on Thursday, 31 October 2019 11:26