SJ WorldNews - шаблон joomla Авто

အသီးမွာသရက္ အရြက္မွာ လက္ဖက္ ႏွစ္ခ်က္ဥပမာ

Tuesday, 30 January 2018 09:04 font size decrease font size decrease font size increase font size increase font size

ျမန္မာ့႐ိုးရာ အစားအစာမ်ားမွ အန႔ံ၊ အရသာႏွင့္ ျပည့္စံုေသာ အစားအစာမ်ားတြင္ အသီးမွာသရက္၊ အရြက္မွာ လက္ဖက္တုိ႔ကို လူႀကိဳက္မ်ားၾကသျဖင့္ လူမ်ဳိးမေရြး၊ ဘာသာမေရြး ကေလးလူႀကီးအားလံုး စားသံုးၾကသည္။

ျမန္မာစာဆုိပညာရွင္ႀကီး စေလဦးပုည၏ လက္ဖက္ေမတၱာစာအရ သရက္ဆုိသည္မွာ အေလ့က်ေပါက္ေသာ သရက္ႏွင့္ သာမန္လူတုိ႔ စိုက္ပ်ဳိးေသာ သရက္ကိုဆုိလုိသည္ မဟုတ္ဘဲ ဟိမဝႏၲာၿမိဳင္ခြင္ရွိ ေတာင္ႏွစ္လံုးၾကား၌ ေပါက္ေသာ အဗၻႏၲရ သရက္သီးကိုသာ ေကာင္းခ်ီးေပးထုိက္ေၾကာင္း က်မ္းေဟာင္းအရ ေလာကလူသားတုိ႔ ေျပာစကားတြင္သည္။ လက္ဖက္ဆုိရာမွာလည္း အရြက္အကင္း အဆင္းအနံ႔ ယုတ္ညံ့အရသာ ပမာဏဂုဏ္မစံုလင္ေသာ သာမန္လက္ဖက္ကိုမဆုိလုိ၊ ကိုးမ်က္ရတနာ ျခယ္ႁမႊာစီခတ္ ေရႊကလပ္ႏွင့္ တင္၍ ေရႊျပည္ရွင္မင္း

တုိ႔ကို ႏွစ္စဥ္တင္ဆက္ ပုိ႔သရေသာ မိုးမမီေရႊဖီတြင္သည့္ လက္ဖက္ကိုသာ ႏွစ္သက္အံ့ၾသ ေျပာပေလာက္ေၾကာင္း စာေဟာင္းသမိုင္း ထြက္ရွိသည္ဆို၏။ ျမန္မာႏုိင္ငံတြင္ လက္ဖက္စိုက္ပ်ဳိး ထုတ္လုပ္ေသာေဒသမ်ားမွာ ရွမ္းျပည္နယ္(ေျမာက္ပိုင္း) ေက်ာက္မဲခ႐ိုင္ႏွင့္ ရွမ္းျပည္နယ္ (ေတာင္ပုိင္း)  ပင္ေလာင္းၿမိဳ႕နယ္တုိ႔၌ စီးပြားျဖစ္ စိုက္ပ်ဳိးထုတ္လုပ္ၾကသည္။ လက္ဖက္အစုိ လုပ္ငန္းမ်ားတြင္ ရွမ္းျပည္နယ္(ေျမာက္ပိုင္း)မွ ထုတ္လုပ္ေသာ ဇယန္းလက္ဖက္ နာမည္ႀကီးသည္။  လက္ဖက္ေျခာက္လုပ္ငန္းမ်ားတြင္  ေက်ာက္မဲႏွင့္ပင္ေလာင္းမွ လာေသာ လက္ဖက္ေျခာက္တုိ႔ကို သူ႔ေဒသႏွင့္သူ လူႀကိဳက္မ်ားၾကသည္။

ျမန္မာတုိ႔သည္ နံနက္ေစာေစာအခ်ိန္မ်ားတြင္ ရွမ္းျပည္နယ္မွ လာေသာ လက္ဖက္စိုကို ႏွမ္းဆီေမႊးေမႊးဆမ္း၍ အညာေဒသထြက္ ပဲတစ္မ်ဳိးမ်ဳိးႏွင့္ ထမင္းပူပူတုိ႔ကို စားသံုးသည့္ ဓေလ့ရွိၾကသည္။ ၿမိဳ႕ျပေဒသမ်ား၌ တန္ဖိုးနည္းနည္းျဖင့္ စားသံုးႏုိင္ေသာ လက္ဖက္ထမင္းကို ဝန္ထမ္းမ်ား စားသံုးၾကသည္။ စီးပြားေရးေလာကမွ လက္ဖက္စိုႏွင့္ လက္ဖက္ေျခာက္ လုပ္ငန္းရွင္မ်ားကလည္း ျပည္ပေစ်းကြက္ ရရွိေရးအတြက္ ေခတ္မီနည္းပညာ အသံုးျပဳ၍ စိုက္ပ်ဳိးသည္မွ ထုပ္ပိုးၿပီးသည္အထိ ေစ်းကြက္ဝင္ အရည္အေသြးျပည့္မီေသာ လက္ဖက္ျဖစ္ေအာင္ ႀကိဳးစားေနၾကသည္။ ေရႊခ်ည္မွ်င္ေငြခ်ည္မွ်င္၊ ေရမဝင္မိုးမမီ၊ ေရႊဖီလက္ဖက္နတ္သစ္ရြက္ ဆုိသည္မွာ ကဆုန္၊ နယုန္လတို႔တြင္ ရြာတတ္ေသာ မုိးဦးေလဦးမက်မီ ခူးယူထားေသာ လက္ဖက္ရြက္ အၫြန္႔ကေလးမ်ားကို ေရႊဖီမုိးလြတ္ လက္ဖက္ဟုေခၚၾကၿပီး အနံ႔၊ အရသာႏွင့္ ျပည့္စံုျခင္းေၾကာင့္ လူႀကိဳက္မ်ားသျဖင့္ ေစ်းေကာင္းရေသာ ေရာင္းကုန္တစ္မ်ဳိးျဖစ္သည္။

လြန္ခဲ့ေသာ ၁၉ ရာစုႏွစ္လယ္ကာလ ျမန္မာႏုိင္ငံ စပါးစိုက္ပ်ဳိးေရး လုပ္ငန္းသည္ မုိးတြင္းကာလ တစ္သီးစား စိုက္ပ်ဳိးေရးစနစ္ျဖစ္သျဖင့္ မုိးစပါး ရိတ္သိမ္းၿပီးခ်ိန္တြင္ အညာေဒသမွ ေတာင္သူလယ္သမားမ်ားမွာ ရွမ္းျပည္နယ္ဘက္သို႔ စားအုိးစားခြက္ႏွင့္ မိသားစုလိုက္ လက္ဖက္ခူးသြားၿပီး ေႏြအတြက္ ေငြမခက္ေစရန္ ရွာေဖြၾကသည္။ မုိးတြင္းအတြက္ စားေသာက္စရိတ္ ရသည့္အျပင္ ေဒသႏၲရ ဗဟုသုတရသျဖင့္ မိသားစုလုိက္ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါး သြားၾကရင္း အသိမိတ္ေဆြ တုိးလာၾကၿပီး ေျမျပန္႔ႏွင့္ေတာင္ေပၚ ေသြးသားခ်င္း ေတာ္စပ္ၾကသည္အထိ ရင္းႏွီးကြၽမ္းဝင္ၾက သည္။ ေျမျပန္႔မွေရႊညာသူ ေရႊညာသားတုိ႔က ေတာင္ေပၚသြား၍ စီးပြားရွာၾကသလုိ ေတာင္ေပၚေသြးခ်င္းတို႔ကလည္း အညာေျမကိုေျခဆန္႔၍ လက္ဖက္ေစ်းကြက္ ရွာေဖြၾကရင္း တန္ခိုးႀကီး ဘုရားမ်ားကို လွည့္လည္ဖူးေျမာ္ၾကရာတြင္ တစ္မူးရလုိ႔တစ္ပဲလွဴ တုိ႔ရွမ္းေတာင္သူ တူႏုိင္႐ိုးလား အစဥ္အလာအတုိင္း ကုသိုလ္ယူၾကသည္။

ျမန္မာႏုိင္ငံေခတ္ေျပာင္း စနစ္ေျပာင္းကာလ ၁၉၆၂ ခုႏွစ္ေနာက္ပိုင္းတြင္ ဆည္ေျမာင္း တာတမံမ်ား တည္ေဆာက္ေပးၿပီး လယ္လုပ္သူ လယ္ပိုင္ဆိုင္ေသာ အေျခအေနသုိ႔ ေရာက္လာၿပီး ျမန္မာႏုိင္ငံ စပါးစိုက္ပ်ဳိးေရး လုပ္ငန္းမွာလည္း တစ္သီးစားမွ ႏွစ္သီးစားစုိက္ပ်ဳိးေရးႏွင့္ သီးထပ္သီးညႇပ္ စိုက္ပ်ဳိးေရးစနစ္သို႔ ေျပာင္းလဲလာေသာအခါ ေရႊညာသူေရႊညာသားတုိ႔ မအားမလပ္ႏုိင္ေတာ့သျဖင့္ ေရမဝင္မိုးမမီ ေရႊဖီလက္ဖက္  နတ္သစ္ရြက္ စိုက္ပ်ဳိးထုတ္လုပ္ေသာ ေနရာသို႔ သြားသူနည္းသြားသည္။  ေရႊဖီလက္ဖက္ နတ္သစ္ရြက္ကို သံေယာဇဥ္ႀကီးမားသျဖင့္ မယ္တုိ႔ရြာသာစခန္းမွာ ရႊင္လန္းေနၾကေသာ အညာသားတုိ႔မွာ တစ္ရြာသြားေတာ့ အားငယ္ၾကရသျဖင့္ ယခုအခ်ိန္တြင္ ေမြးရပ္ရြာတမာေျမသုိ႔ ျပန္လွည့္လာၾကသူေတြ မ်ားေၾကာင္း သိရသည္။

ၿမိဳ႕ေပၚရွိ ထမင္းဆုိင္မ်ားမွာ ဝယ္စားၾကေသာ လက္ဖက္ထမင္းတစ္ပြဲကို ျပင္ဆင္ရာတြင္ ရွမ္းျပည္နယ္မွ လာေသာ လက္ဖက္၊ ေျမျပန္႔မွလာေသာ ႏွမ္းဆီႏွင့္ပဲ၊ ဧရာဝတီျမစ္ဝကြၽန္းေပၚ ေဒသမွလာေသာ ပုသိမ္ေပၚဆန္းေမႊး၊ ပဲခူးတုိင္းေဒသႀကီးႏွင့္ မြန္ျပည္နယ္မွလာေသာ ဆားတုိ႔ကို အခ်ဳိးက်ေပါင္းစပ္မွသာ အနံ႔၊ အရသာႏွင့္ ျပည့္စံုေသာ လက္ဖက္ထမင္းတစ္ပြဲကို ၿမိန္ရွက္စြာ စားသံုးႏုိင္ၾကသည္။ လက္ဖက္၊ ဆီ၊ ပဲ၊ ဆန္၊ ဆားတစ္မ်ဳိးမ်ဳိး လိုေနေသာ္ လက္ဖက္ထမင္း တစ္ပြဲကို ၿမိန္ရွက္စြာ စားသံုးႏုိင္ၾကသည္ မဟုတ္ေပ။ ထို႔နည္းအတူပင္ ျပည္ေထာင္စုသမၼတ ျမန္မာႏုိင္ငံေတာ္ႀကီး၏ ႏုိင္ငံေရး၊ စီးပြားေရး၊ လူမႈေရးျပဳျပင္ ေျပာင္းလဲေရး လုပ္ငန္းမ်ားမွာလည္း တုိင္းရင္းသားေသြးခ်င္းတို႔ အားလံုး စံုစံုညီညီ ပါဝင္ၾကမွသာ ျပည္သူတို႔ လုိလားေတာင့္တေနၾကေသာ တည္ၿငိမ္ေအးခ်မ္းေရးႏွင့္ ဖြံ႕ၿဖိဳးတုိးတက္ေရး တုိ႔ကို အခ်ိန္တိုအတြင္း ေဆာင္ၾကဥ္းႏုိင္ၾကမည္ျဖစ္သည္။ တစ္ေယာက္ေကာင္းဝါဒ၊ တစ္ဖြဲ႕ေကာင္းဝါဒ၊  တစ္ေတာတစ္ဖတြန္ ဝါဒတုိ႔ျဖင့္ အကြဲကြဲ အျပားျပား ျဖစ္ေနၾကေသာ္ ျပည္သူတုိ႔ဘဝသည္ ဆင္းရဲတြင္းမွာပင္ တဝဲလည္လည္ျဖစ္ေနမည္ကို သမုိင္းသင္ခန္းစာမ်ား ရွိၿပီးျဖစ္ေၾကာင္း ျမဝတီက ထပ္ေလာင္း ႏိႈးေဆာ္လိုက္ရပါသည္။  

Read 576 times Last modified on Tuesday, 30 January 2018 09:05